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1991年に軽井沢で創業した丸山珈琲は、バイヤー丸山健太郎が自ら世界各地へ赴き、厳選したコーヒー豆を直接買い付けています。高品質のコーヒーとそのコーヒー豆の素材の持ち味を生かす独自の焙煎技術と抽出により、生産者の想いをみなさまにお届けしております。軽井沢本店を始め長野県内4店舗、東京4店舗、山梨など全9店舗を展開しています。
丸山珈琲で扱うコーヒー豆は、代表の丸山健太郎が20年間以上、毎年生産地に赴き、現地で直接買い付けを行ってきました。生産者との信頼関係を何よりも大切にし、時には生産者の家庭問題の相談にのり、家族同様のお付き合いをしています。購入したコーヒーの品質についての意見交換を重ね継続的な取引を行なっています。こういったコミュニケーションこそが彼らの生活水準を安定させ、品質に対するモチベーションを支援し信頼関係を築いてきました。その為、安定して素晴らしい品質のコーヒーを調達できています。