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●刃先はセラミック製です。●耐摩耗性、錆付かない、耐薬品性、耐熱性に優れています。●摩耗性が高いので、長期利用しても切れ味良く、長持ちします。●刃先は両端構造で、1枚で2回利用可能です。●替刃交換も大変簡単に、数十秒も有れば安心安全にストレスなく替刃交換ができます。